Resep Semur Telur Puyuh Pedas

Bahan :

1. 3 buah tahu kulit ( potong menjadi bentuk segitiga kecil )
2. 2 batang tempe ( potong-potong )
3. 15 butir telur puyuh rebus ( kupas kulitnya )
4. 2 buah tomat merah ( potong-potong )
5. 2 lembar daun salam
6. 1 batang serai ( memarkan )
7. 2 cm lengkuas ( memarkan )
8. 1 cm jahe ( memarkan )
9. 1/2 sendok teh pala bubuk
10. 1/4 sendok teh merica bubuk
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. penyedap rasa secukupnya
14. air secukupnya
15. minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1. 3 butir kemiri sangrai
2. 2 buah cabe merah besar
3. 10 buah cabe rawit hijau
4. 5 siung bawang putih
5. 5 butir bawang merah

Cara Membuat Semur Tahu Tempe Telur :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak sampai tercium aroma harum
2. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, batang serai kedalam bumbu tumis, aduk sampai layu
3. Tuang sedikit air lalu diamkan sampai mendidih
4. Masukkan potongan tomat, tahu, tempe dan telur puyuh
5. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
6.Tunggu sampai kuah menyusut dan bumbu meresap hingga matang
7. Semur tahu, tempe, telur sudah siap untuk dinikmati

Selamat Mencoba^^